Pirofosfato tetrasodico CAS#7722-88-5
Applicazioni industriali versatili– Il pirofosfato di sodio funge da addolcitore d'acqua, agente addensante, agente disperdente, agente sgrassante per la lana, detergente per metalli e componente di saponi e detergenti sintetici.
Agente tampone e chelante efficace– Funziona come agente tampone nei laboratori e come agente chelante negli studi antimicrobici, favorendo reazioni chimiche precise e il controllo microbico.
Prestazioni per la cura dentale e orale– Agisce come agente antitartaro nel dentifricio e nel filo interdentale, contribuendo all'igiene orale.
Additivi alimentari e sicurezza d'uso– Comunemente utilizzato come additivo alimentare in prodotti come crocchette di pollo, polpa di granchio e tonno in scatola, per garantire la qualità e la stabilità del prodotto.
Descrizione del prodotto: Pirofosfato tetrasodico CAS#7722-88-5
Il pirofosfato tetrasodico, noto anche come pirofosfato di sodio o TSPP, è ampiamente utilizzato nei laboratori come agente tampone. È particolarmente efficace nella preparazione di tamponi di estrazione EDTA-pirofosfato di sodio per l'analisi delle microcistine in campioni di terreno. Questo composto si presenta come una polvere o granuli bianchi e inodori. Ha ampie applicazioni industriali, tra cui l'uso come addolcitore d'acqua, agente addensante, agente disperdente, agente sgrassante per la lana, detergente per metalli e additivo in saponi e detergenti sintetici. Funziona anche come agente sequestrante generico ed è utilizzato nell'elettrodeposizione dei metalli. Inoltre, il TSPP funge da agente antitartaro in dentifrici e filo interdentale, agisce come agente chelante in studi antimicrobici ed è impiegato come additivo alimentare in prodotti come crocchette di pollo, polpa di granchio e tonno in scatola.
Parametri
| Punto di fusione | 80 °C |
| Punto di ebollizione | 93,8 °C |
| densità | 2,53 g/mL a 25 °C (lett.) |
| pressione di vapore | 0 Pa a 20 °C |
| temperatura di conservazione. | Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
| solubilità | H2O: 0,1 M a 20 °C, limpida, incolore |
| modulo | Granulare |
| colore | Bianco |
| Peso specifico | 2.534 |
| Odore | Inodore |
| Intervallo di pH | 10.3 |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua. Insolubile in alcol etilico. |
| Sensibile | Igroscopico |
| Merck | 149240 |
| Limiti di esposizione | NIOSH: TWA 5 mg/m3 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| InChiKey | FQENQNTWSFEDLI-UHFFFAOYSA-J |
| LogP | -3.42 |
| Riferimento al database CAS | 7722-88-5 (Riferimento al database CAS) |
| Sistema di registrazione delle sostanze dell'EPA | Pirofosfato tetrasodico (7722-88-5) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi,Xn |
| Dichiarazioni di rischio | 36/37/38-41-22 |
| Indicazioni di sicurezza | 26-36-39 |
| OEB | B |
| OEL | TWA: 5 mg/m3 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | UX7350000 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 28353990 |
| Pericoloso | 7722-88-5 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Applicazione del prodotto a base di pirofosfato tetrasodico CAS#7722-88-5
Il pirofosfato tetrasodico è un composto leggermente alcalino con un pH intorno a 10, che agisce come coagulante, emulsionante e sequestrante. È moderatamente solubile in acqua, con una solubilità di 0,8 g/100 mL a 25 °C. Viene utilizzato come coagulante nei budini istantanei non cotti per conferirgli consistenza e nei formaggi per ridurne la fusione e la separazione del grasso. Il composto funge anche da disperdente nelle polveri per bevande al malto e al cioccolato e contribuisce a prevenire la formazione di cristalli nel tonno in scatola. Comunemente noto come pirofosfato di sodio, difosfato tetrasodico o TSPP, è un composto non tossico e biocompatibile. Inoltre, viene impiegato come mezzo elettroattivo per l'esfoliazione di rivestimenti superficiali e come additivo funzionale nell'industria alimentare.
