Acido acetico CAS#64-19-7
Origine vegetale naturale:Si trova naturalmente in molte piante
Elevata solubilità:Miscibile con acqua e solventi multipli
Basso punto di fusione:16,6°C, facilitando la manipolazione
Lunga storia di utilizzo:Utilizzato da migliaia di anni nell'aceto e nell'industria
Panoramica del prodotto: acido acetico (CAS 64-19-7)
L'acido acetico (AcOH), il costituente principale dell'aceto, è uno degli acidi grassi organici più vitali. Si trova naturalmente in varie piante sia in forma libera che esterificata. Caratterizzato da un liquido incolore con un odore acuto e pungente, l'acido acetico puro, spesso indicato come acido acetico glaciale, si solidifica in cristalli simili al ghiaccio a temperature inferiori a 16,6 °C.
Questo composto è un acido organico debole versatile che presenta un'eccellente solubilità in acqua e in vari solventi organici, tra cui etanolo ed etere. Con una tradizione che spazia dalle antiche tradizioni birrarie alla sua sintesi concentrata nel 1700, l'acido acetico rimane un reagente indispensabile nella sintesi chimica moderna, in particolare nelle reazioni di esterificazione.
Proprietà chimiche dell'acido acetico
Punto di fusione |
16,2 °C(lit.) |
Punto di ebollizione |
117-118 °C(lit.) |
densità |
1,049 g/mL a 25 °C(lit.) |
densità del vapore |
2.07 (contro l'aria) |
pressione di vapore |
11,4 mmHg (20 °C) |
indice di rifrazione |
n20/D 1.371(lett.) |
FEMA |
2006 | ACIDO ACETICO |
Fp |
104 °F |
temperatura di conservazione |
Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
solubilità |
alcol: miscibile(lett.) |
modulo |
Soluzione |
pka |
4,74 (a 25℃) |
Peso specifico |
1,0492 (20℃) |
colore |
incolore |
Odore |
Odore forte, pungente, simile all'aceto, rilevabile a 0,2-1,0 ppm |
PH |
3,91 (soluzione 1 mM); 3,39 (soluzione 10 mM); 2,88 (soluzione 100 mM); |
Intervallo di pH |
2,4 (soluzione 1,0 M) |
Soglia dell'odore |
0,006 ppm |
Tipo di odore |
acido |
limite esplosivo |
4-19,9% (V) |
Solubilità in acqua |
miscibile |
λmax |
λ: 260 nm Amax: 0,05 |
Merck |
14.55 |
Numero JECFA |
81 |
BRN |
506007 |
Costante della legge di Henry |
133, 122, 6,88 e 1,27 a valori di pH rispettivamente di 2,13, 3,52, 5,68 e 7,14 (25 °C, Hakuta et al., 1977) |
Costante dielettrica |
4.1(2℃) |
Limiti di esposizione |
TLV-TWA 10 ppm ~25 mg/m3) (ACGIH, OSHA e MSHA); TLV-STEL 15 ppm (37,5 mg/m3) (ACGIH). |
Stabilità: |
Volatile |
LogP |
-0.170 |
Riferimento al database CAS |
64-19-7 (riferimento al database CAS) |
Riferimento chimico NIST |
Acido acetico (64-19-7) |
Sistema di registro delle sostanze EPA |
Acido acetico (64-19-7) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
C,Xi |
Dichiarazioni di rischio |
34-42-35-10-36/38 |
Dichiarazioni di sicurezza |
26-36/37/39-45-23-24/25 |
lettore |
ONU 1792 8/PG 2 |
WGK Germania |
3 |
RTECS |
NN1650000 |
F |
1-8-10 |
Temperatura di autoaccensione |
426 °C |
TSCA |
SÌ |
Classe di rischio |
8 |
Gruppo di imballaggio |
II |
Codice HS |
29152100 |
Dati sulle sostanze pericolose |
64-19-7 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Tossicità |
LD50 nei ratti (g/kg): 3,53 per via orale (Smyth) |
MANGIARE |
50 ppm |

L'acido acetico, un prodotto chimico fondamentale e uno degli acidi organici più vitali, funge da intermedio fondamentale per numerosi derivati. Viene utilizzato principalmente nella produzione di acetato di vinile, anidride acetica, esteri acetici e acetato di cellulosa.
Le principali applicazioni finali includono:
Polimeri e fibre: l'acetato di polivinile viene utilizzato in pellicole e adesivi ed è la materia prima per le fibre sintetiche viniliche. L'acetato di cellulosa produce rayon e pellicole cinematografiche.
Solventi e rivestimenti: gli acetati a basso tenore alcolico funzionano come solventi eccellenti, ampiamente utilizzati nel settore delle vernici e dei rivestimenti.
Sintesi chimica: essenziale per la produzione di intermedi come dietil malonato, etile acetoacetato e acidi acetici alogenati. È un reagente chiave nelle reazioni di ossidazione (ad esempio, produzione di acido tereftalico da p-xilene) e nella sintesi di prodotti farmaceutici (aspirina) e pesticidi (2,4-D).
Catalizzatori e additivi: vari acetati metallici (sali di manganese, piombo, alluminio, zinco, cobalto) sono ampiamente utilizzati come catalizzatori e additivi nella tintura tessile e nella concia delle pelli. Esempi specifici includono l'acetato di alluminio (mordente/disinfettante) e l'acetato di piombo (pigmento/reagente). Gli acetati di sodio e potassio sono tamponi biochimici standard.
Industria alimentare: utilizzato come acidificante, esaltatore di sapidità e spezia, compresa la produzione rapida ed economica di aceto sintetico.


