Sorbitolo CAS#50-70-4
Poliolo di origine naturale e versatile：Un alcol esaidrico presente naturalmente in frutti come i cinorrodi e le bacche di sorbo, e facilmente ricavabile dal glucosio per una fornitura industriale affidabile.
Materia prima chiave per la vitamina C e tensioattivi:Ampiamente utilizzato come precursore nella produzione di acido ascorbico e di vari tensioattivi ad alte prestazioni.
Applicazioni farmaceutiche e alimentari:Comunemente utilizzato nei medicinali e come dolcificante ipocalorico, particolarmente adatto agli alimenti adatti ai diabetici.
Isomero funzionale del mannitolo:Offre proprietà chimiche simili con eccellente stabilità, solubilità e prestazioni di lavorazione
Sorbitolo CAS#50-70-4
Il sorbitolo (CAS#50-70-4) è un alcol esaidrico naturalmente presente nei cinorrodi e nelle bacche di sorbo e prodotto industrialmente mediante la riduzione del glucosio. È un'importante materia prima per la produzione di vitamina C (acido ascorbico) e di vari tensioattivi. Il sorbitolo è ampiamente utilizzato in ambito farmaceutico e come dolcificante ipocalorico, soprattutto negli alimenti formulati per diabetici. È un isomero del mannitolo e offre buona stabilità e versatilità sia in applicazioni alimentari che chimiche.
Proprietà chimiche del sorbitolo
| Punto di fusione | 98-100 °C (lit.) |
| alfa | 4º (per eur. pharm.) |
| Punto di ebollizione | bp760 105° |
| densità apparente | 450 kg/m3 |
| densità | 1,28 g/mL a 25 °C |
| densità del vapore | <1 (contro l'aria) |
| pressione di vapore | <0,1 mmHg (25 °C) |
| indice di rifrazione | n20/D 1.46 |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOLO |
| Fp | >100°C |
| temperatura di conservazione | temperatura ambiente |
| solubilità | Molto solubile in acqua, leggermente solubile in etanolo |
| pka | pKa (17,5°): 13,6 |
| modulo | liquido |
| colore | Bianco |
| Peso specifico | 1.28 |
| PH | 5,0-7,0 (25℃, 1M in H2O) |
| Intervallo di pH | 5 - 7 a 182 g/l a 25 °C |
| Odore | Inodore |
| Tipo di odore | caramellato |
| Rotazione ottica | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% in H2O |
| Solubilità in acqua | SOLUBILE |
| λmax | λ: 260 nm Amax: 0,04 |
| λ: 280 nm Amax: 0,045 | |
| Sensibile | Igroscopico |
| Merck | 148.725 |
| BRN | 1721899 |
| Costante dielettrica | 33,5 (27°C) |
| Stabilità: | Stabile. Evitare agenti ossidanti forti. Proteggere dall'umidità. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | PROFUMANTE |
| UMETTANTE | |
| FRAGRANZA | |
| CONDIZIONAMENTO DELLA PELLE | |
| InChiKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Riferimento al database CAS | 50-70-4 (riferimento al database CAS) |
| Riferimento chimico NIST | Sorbitolo (50-70-4) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Sorbitolo (50-70-4) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi |
| Dichiarazioni di rischio | 36/37/38 |
| Dichiarazioni di sicurezza | 8-36-26-24/25 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | LZ4290000 |
| F | 3 |
| Temperatura di autoaccensione | 420 °C |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 29054491 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 50-70-4 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 15900 mg/kg |
Applicazione del prodotto Sorbitolo CAS#50-70-4
Il sorbitolo è un poliolo idrosolubile prodotto idrogenando il glucosio. Con circa il 60% della dolcezza dello zucchero e un valore calorico inferiore (2,6 kcal/g), è ampiamente utilizzato come umettante e dolcificante nelle applicazioni alimentari e farmaceutiche. Il sorbitolo aiuta a trattenere l'umidità nelle caramelle, negli alimenti per animali domestici e nel cocco grattugiato e migliora la consistenza e il corpo dei dessert surgelati senza zucchero e delle bevande a basso contenuto calorico. Viene comunemente applicato nei dolciumi senza zucchero, nelle gomme da masticare, nei gelati e come modificatore della cristallizzazione nei prodotti morbidi a base di zucchero.
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