Eritritolo CAS#149-32-6
Dolcezza senza calorieL'eritritolo è un dolcificante di massa a zero calorie, il che lo rende una scelta ideale per alimenti e bevande senza zucchero e a ridotto contenuto calorico.
Naturale: Fa parte della dieta umana da migliaia di anni e si trova naturalmente nella frutta e in altri alimenti, garantendo una fonte naturale e sana di dolcezza.
Adatto ai diabetici: L'eritritolo non provoca una risposta glicemica, il che lo rende sicuro e adatto alle persone affette da diabete.
Amico dei denti: A differenza di molti altri dolcificanti, l'eritritolo non favorisce la carie, favorendo la salute orale e soddisfacendo al contempo la voglia di dolce.
Descrizione del prodotto dell'eritritolo CAS#149-32-6
L'eritritolo è un dolcificante sfuso a basso contenuto calorico e dal sapore gradevole, perfetto per un'ampia gamma di applicazioni in alimenti e bevande senza zucchero e ipocalorici. Questo dolcificante naturale è consumato dall'uomo da migliaia di anni e si trova nella frutta e in vari altri alimenti. L'eritritolo vanta un'eccellente tolleranza digestiva e non innesca una risposta glicemica, il che lo rende un'opzione sicura per le persone con diabete. Inoltre, non contribuisce alla carie, favorendo una migliore salute dentale.
Parametri
| Odore | al 100,00% inodore |
| Solubilità in acqua | solubile |
| Merck | 143.675 |
| BRN | 1719753 |
| Stabilità: | Stabile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
| InChiKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| LogP | -2,996 (stimato) |
| Riferimento al database CAS | 149-32-6 (riferimento al database CAS) |
| Riferimento chimico NIST | 2(r),3(s)-1,2,3,4-butantetrolo(149-32-6) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Eritrolo (149-32-6) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo | Xi |
| Dichiarazioni di rischio | 36/37/38 |
| Dichiarazioni di sicurezza | 26-36 |
| WGK Germania | 3 |
| RTECS | KF2000000 |
| F | 3月10日 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 29054910 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 149-32-6 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 nei ratti maschi e femmine (g/kg): 6,6, 9,6 i.v.; >16, >16 s.c.; 13,1, 13,5 per via orale (Munro) |
Applicazione del prodotto Eritritolo CAS#149-32-6
L'eritritolo è un dolcificante poliolo prodotto attraverso la fermentazione del glucosio, con il substrato ricco di glucosio derivato dall'idrolisi enzimatica dell'amido. Offre il 60-70% del potere dolcificante dello zucchero, oltre a un'eccellente stabilità in condizioni di calore e acidità. Con un'elevata tolleranza digestiva e un valore calorico di sole 0,2 kcal/g, l'eritritolo è l'unico poliolo prodotto tramite fermentazione. È comunemente usato come sostituto dello zucchero in una varietà di prodotti, tra cui dolciumi, bevande e dessert.
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