Acido fumarico CAS#110-17-8
Uso industriale versatile:
Ampiamente utilizzato in alimenti, rivestimenti, resine e plastificanti.Agente inacidinte efficace per alimenti:
Adatto per bevande, dessert e alimenti conservati.Durata superiore delle bolle:
Garantisce un'effervescenza duratura nelle bevande solide.Migliora la consistenza del prodotto:
Garantisce un'organizzazione delicata nelle applicazioni alimentari.
Acido fumarico CAS#110-17-8
L'acido fumarico è una materia prima chimica organica fondamentale e un intermedio per prodotti di chimica fine. È anche un derivato chiave dell'anidride maleica, con ampie applicazioni in settori come quello alimentare, dei rivestimenti, delle resine e dei plastificanti.
Nel settore alimentare, l'acido fumarico funge da efficace agente acidificante, adatto all'uso in bevande analcoliche, vino in stile occidentale, bevande fredde, concentrati di succhi di frutta, frutta in scatola, sottaceti e gelati. Inoltre, come agente di produzione di gas acido nelle bevande solide, garantisce un'eccezionale durata delle bollicine, mantenendo al contempo una consistenza delicata del prodotto.
Proprietà chimiche dell'acido fumarico
Punto di fusione |
298-300 °C (subl.) (lett.) |
Punto di ebollizione |
137,07°C (stima approssimativa) |
densità |
1.62 |
pressione di vapore |
1,7 mmHg (165 °C) |
indice di rifrazione |
1,5260 (stima) |
FEMA |
2488 | ACIDO FUMARICO |
Fp |
230 °C |
temperatura di conservazione |
Conservare a temperatura inferiore a +30°C. |
solubilità |
95% etanolo: solubile 0,46 g/10 mL, limpido, incolore |
modulo |
Polvere cristallina fine |
pka |
3,02, 4,38 (a 25℃) |
colore |
Bianco |
PH |
3,19 (soluzione 1 mM); 2,57 (soluzione 10 mM); 2,03 (soluzione 100 mM); |
Odore |
inodore |
Tipo di odore |
inodore |
fonte biologica |
sintetico |
limite esplosivo |
40% |
Solubilità in acqua |
0,63 g/100 ml (25 °C) |
Merck |
14.4287 |
Numero JECFA |
618 |
BRN |
605763 |
Stabilità: |
Stabile a temperatura ambiente. Si decompone a circa 230 °C. Incompatibile con forti agenti ossidanti, basi, agenti riducenti. Combustibile. |
InChiKey |
Quindi smartytbshflogbtdsen |
LogP |
-4,02 a 20℃ |
Riferimento al database CAS |
110-17-8 (riferimento al database CAS) |
Riferimento chimico NIST |
Acido fumarico (110-17-8) |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Acido fumarico (110-17-8) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
Xi |
Dichiarazioni di rischio |
36 |
Dichiarazioni di sicurezza |
26 |
lettore |
ONU 9126 |
WGK Germania |
1 |
RTECS |
LS9625000 |
Temperatura di autoaccensione |
375 °C |
TSCA |
SÌ |
Codice HS |
29171900 |
Dati sulle sostanze pericolose |
110-17-8 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Tossicità |
LD50 orale nel coniglio: 9300 mg/kg LD50 cutanea nel coniglio 20000 mg/kg |
Applicazione del prodotto dell'acido fumarico CAS#110-17-8
L'acido fumarico è un acidificante forte, non igroscopico, con limitata solubilità in acqua (0,63 g per 100 ml di acqua distillata a 25 °C). Sebbene si dissolva lentamente in acqua fredda, la sua solubilità può essere aumentata combinandolo con diottil sodico solfosuccinato o riducendone la granulometria.
Un vantaggio chiave dell'acido fumarico è la sua efficienza economica: 0,317 kg di acido fumarico possono sostituire funzionalmente 0,453 kg di acido citrico nelle formulazioni.
