Gomma di tara CAS# 39300-88-4
Stabilità termica e chimica:
Mantiene l'integrità anche in caso di esposizione al calore e agli agenti chimici.
Compatibilità dei composti colloidali:
Si fonde perfettamente con altri colloidi.
Alta viscosità a basse dosi:
Fornisce un forte ispessimento con un utilizzo minimo.
Emulsionante naturale e supporto per l'acqua:
Offre emulsione e ritenzione dell'umidità nelle applicazioni alimentari.
Gomma di tara CAS# 39300-88-4
La gomma di tara è un colloide naturale commestibile rinomato per le sue prestazioni eccezionali. Presenta un'eccellente stabilità termica e chimica, garantendo un funzionamento affidabile in diverse condizioni. Inoltre, possiede eccellenti proprietà di composizione colloidale, consentendo una perfetta integrazione con altri ingredienti.
Un vantaggio fondamentale della gomma di tara è la sua capacità di raggiungere un'elevata viscosità a basse concentrazioni, rendendola una soluzione addensante conveniente. Possiede inoltre un delicato potere emulsionante e di ritenzione idrica, migliorando la consistenza e la ritenzione idrica nelle formulazioni.
Uso e sintesi della gomma di tara
Descrizione generale |
Polvere biancastra. |
Reazioni aria e acqua |
Insolubile in acqua. |
Profilo di reattività |
Queste sostanze subiscono reazioni chimiche solo in circostanze relativamente severe o in presenza di un catalizzatore efficace che promuova la reazione. Sono resistenti all'accensione, sebbene possano diventare infiammabili a temperature molto elevate. Saranno resistenti all'ossidazione/riduzione, tranne che nelle condizioni più severe. Questi materiali possono essere atossici. |
Pericolo per la salute |
PERICOLI ACUTI/CRONICI: Quando riscaldata fino alla decomposizione, la gomma di tara emette fumo ed esalazioni acri. |
Pericolo d'incendio |
Non sono disponibili dati sul punto di infiammabilità della gomma di tara. La gomma di tara è probabilmente combustibile. |
Infiammabilità ed esplosività |
Non classificato |
Applicazione del prodotto della gomma di tara CAS# 39300-88-4
Industria alimentare
La gomma di tara è un ingrediente funzionale versatile, che agisce principalmente come addensante, gelificante e stabilizzante. È ampiamente utilizzata in diversi prodotti alimentari, tra cui creme, succhi di frutta, bevande trasparenti, latticini, marmellate, gelatine, caramelle, formaggi e prodotti a base di carne in scatola. La sua applicazione garantisce la stabilità degli alimenti, mantenendo uno stato sospeso o lattiginoso uniforme e omogeneo, o facilitando la formazione di gel.
Campo industriale
Oltre all'uso alimentare, la gomma di tara trova applicazione in settori industriali come il tessile, la fabbricazione della carta, la tintura e la stampa, e il petrolio. In questi contesti, funge da adesivo, addensante ed emulsionante. Inoltre, viene impiegata nella produzione di colle e vernici.
