Gomma di xantano CAS#11138-66-2
Struttura del polisaccaride a catena lunga:
Migliora la funzionalità in quanto polimero versatile.
Origine della fermentazione microbica:
Prodotto naturalmente tramite fermentazione batterica degli zuccheri.
Addensamento efficace ：
Migliora la viscosità e la consistenza nelle formulazioni.
Stabilizzazione superiore:
Mantiene l'integrità dell'emulsione, della schiuma e della sospensione.
Gomma di xantano CAS#11138-66-2
La gomma xantana è un polisaccaride a catena lunga prodotto dalla fermentazione batterica di zuccheri, tra cui glucosio, mannosio e acido glucuronico. La sua funzione principale è quella di agente addensante e stabilizzante per emulsioni, schiume e sospensioni.
Nome del prodotto: |
Gomma xantana |
Sinonimi: |
GUM XANTHAN;GLUCOMANNANO MAYO;GALATTOMANNANO;XANTHANGUM,FCC;XANTHANGUM,NF;XANTHATEGUM;Xanthan Gummi;XANTHAN NF, USP |
CAS: |
11138-66-2 |
MF: |
C8H14Cl2N2O2 |
MW: |
241.11496 |
EINECS: |
234-394-2 |
Categorie di prodotti: |
API; addensante; prodotti chimici per trivellazione petrolifera; additivi alimentari; prodotti chimici per trivellazione con fango; additivi per alimenti e mangimi; 11138-66-2; REALET |
File Mol: |
11138-66-2.mol |
Proprietà chimiche della gomma xantana
Punto di fusione |
64,43 °C |
temperatura di conservazione |
Igroscopico, -20°C Congelatore, In atmosfera inerte |
solubilità |
Solubile in acqua, dando origine a una soluzione altamente viscosa, praticamente insolubile nei solventi organici. |
modulo |
Solido |
colore |
Da bianco sporco a giallo pallido |
Odore |
sl. odore organico, insapore |
fonte biologica |
Xanthomonas campestris |
Merck |
14,10057 |
Stabilità: |
Stabile. Combustibile. Incompatibile con forti agenti ossidanti. |
InChI |
InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H |
InChiKey |
VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N |
SORRISI |
C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl |
LogP |
3.926 (stima) |
Riferimento al database CAS |
11138-66-2 (riferimento al database CAS) |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Gomma di xantano (11138-66-2) |
PApplicazione del prodotto di gomma di xantano CAS#11138-66-2
La gomma di xantano è un additivo alimentare versatile, che regola efficacemente le proprietà reologiche di diversi prodotti alimentari. Oltre alle applicazioni alimentari, viene utilizzata in ambito produttivo come agente addensante e stabilizzante in dentifrici e prodotti farmaceutici.
In campo medico, la gomma di xantano svolge un ruolo fondamentale nelle formulazioni studiate per ridurre i livelli di glicemia e di colesterolo totale nei soggetti diabetici. Inoltre, agisce come un delicato lassativo.
Per i pazienti che soffrono di secchezza delle fauci, in particolare quelli affetti dalla sindrome di Sjögren, la gomma di xantano viene utilizzata come sostituto della saliva per alleviare il fastidio.
