Rosso acido 18 CAS#2611-82-7
Ampia applicazione alimentare:
Adatto per colorare succhi, bevande, dessert e latticini.
Conformità normativa:
Conforme agli standard cinesi GB2760-1996 per un utilizzo sicuro.
Limiti di utilizzo controllati:
Concentrazioni massime specifiche garantiscono la sicurezza nelle coperture di caramelle, nel latte di soia e negli involucri delle salsicce.
Tutela dei consumatori:
Limitato nei prodotti a base di carne per evitare inganni dovuti al mascheramento di ingredienti di scarsa qualità.
Descrizione del prodotto Acid Red 18 CAS#2611-82-7
Il Rosso Acido 18 (carminio) è un colorante alimentare approvato per l'uso in una varietà di prodotti alimentari, tra cui succhi di frutta, bevande alcoliche miscelate, bevande gassate, caramelle, torte, gelati e yogurt. Tuttavia, il suo utilizzo è limitato a carne essiccata, prodotti a base di carne e prodotti ittici per prevenire potenziali abusi da parte di soggetti non eticamente responsabili, che vogliono mascherare ingredienti di scarsa qualità, come carne avariata, e ingannare i consumatori.
In conformità con lo standard cinese "Chemicalbook Food Additives Use Hygiene Standard" (GB2760-1996), le applicazioni consentite e i livelli massimi di utilizzo dell'Acid Red 18 sono in linea con quelli dell'amaranto. In particolare, è approvato per l'uso in rivestimenti coloranti per caramelle e bevande a base di latte di soia a una concentrazione massima di 0,1 g/kg e in budelli per salsicce rosse a 0,025 g/kg, con un limite residuo di 0,01 g/kg.
Parametri
Punto di fusione |
>300 °C |
densità |
1,772 [a 20℃] |
pressione di vapore |
0Pa a 25℃ |
temperatura di conservazione |
Atmosfera inerte, temperatura ambiente |
solubilità |
DMSO (leggermente riscaldato, sonicato), metanolo (leggermente riscaldato), acqua (leggermente) |
Indice dei colori |
16255 |
modulo |
Polvere |
colore |
Dal bordeaux al marrone |
Solubilità in acqua |
305,21 g/l a 20 ℃ |
λmax |
350 nm (e) |
BRN |
4122340 |
Stabilità: |
Igroscopico |
InChiKey |
MSUZYPTYNUUBFH-ZPZFBZIMSA-N |
SORRISI |
N(/C1=C(C=CC2=CC(S(O)(=O)=O)=CC(S(O)(=O)=O)=C12)O)=N\C1=CC=C(S(O)(=O)=O)C2=CC=CC=C12.[NaH] |
LogP |
-2,267 a 20℃ |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
C.I. Acid Red 18, sale trisodico (2611-82-7) |
Informazioni sulla sicurezza
Dichiarazioni di sicurezza |
22-24/25 |
WGK Germania |
2 |
RTECS |
QJ6530000 |
Codice HS |
32041200 |
Dati sulle sostanze pericolose |
2611-82-7 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Tossicità |
LD50 orale nel ratto: > 8 g/kg |
Applicazione del prodotto Acid Red 18 CAS#2611-82-7
Il Rosso Alimentare n. 102 (Rosso Acido 18) è un additivo colorante alimentare sintetico classificato come colorante. Le sue applicazioni vanno oltre il settore alimentare, includendo anche i test ambientali, dove può essere utilizzato per analizzare i coloranti e i loro metaboliti.
