Alginato di sodio CAS#9005-38-3
Ampia disponibilità di fonti:
L'alginato di sodio deriva da abbondanti fonti naturali, garantendo un approvvigionamento costante e la massima accessibilità per diverse applicazioni.
Non tossicità:
È intrinsecamente sicuro e non tossico, il che lo rende adatto all'uso in settori sensibili come quello medico e alimentare.
Facile degradazione:
Il materiale è soggetto a degradazione naturale, in linea con gli obiettivi di sostenibilità ambientale.
Eccellente biocompatibilità:
La sua compatibilità con i sistemi biologici ne aumenta l'utilità nelle applicazioni mediche e dei biomateriali.
Descrizione del prodotto dell'alginato di sodio CAS#9005-38-3
L'alginato di sodio (CHONa), costituito principalmente dal sale sodico dell'acido alginico, è un biopolimero a base di polisaccaridi. Presenta caratteristiche chiave, tra cui l'abbondante disponibilità da fonti naturali, proprietà non tossiche, facilità di degradazione ed elevata biocompatibilità. Queste caratteristiche lo rendono estremamente prezioso per applicazioni in diversi settori, come la medicina, la trasformazione alimentare, il packaging, il tessile e i biomateriali.
Parametri
Punto di fusione |
99 °C |
densità |
1,0 g/cm3 (Temp: 25 °C) |
FEMA |
2014 | ALGEN (LAMINARIA SPP. E ALTRE ALGHE) |
temperatura di conservazione |
2-8°C |
solubilità |
Lentamente solubile in acqua formando una soluzione colloidale viscosa, praticamente insolubile in etanolo (96%). |
modulo |
|
colore |
Da bianco a bianco sporco |
Odore |
inodore |
PH |
6,0-8,0 (10 mg/mL in H2O) |
fonte biologica |
sintetico |
Solubilità in acqua |
Solubile in acqua. Insolubile in alcol, cloroformio ed etere. |
Sensibile |
Igroscopico |
Merck |
14.241 |
Stabilità: |
Stabile. Incompatibile con acidi forti, basi forti, agenti ossidanti forti. |
LogP |
-2.88 |
Riferimento al database CAS |
9005-38-3 (riferimento al database CAS) |
Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Alginato di sodio (9005-38-3) |
Informazioni sulla sicurezza
Codici di pericolo |
Xi |
Dichiarazioni di rischio |
36/37/38 |
Dichiarazioni di sicurezza |
24/25-36-26 |
WGK Germania |
1 |
RTECS |
AZ5820000 |
F |
3 |
TSCA |
SÌ |
Codice HS |
39131000 |
Dati sulle sostanze pericolose |
9005-38-3 (Dati sulle sostanze pericolose) |
Tossicità |
LD50 orale nel ratto: > 5 g/kg |
Applicazione del prodotto di alginato di sodio CAS#9005-38-3
L'alginato di sodio è una gomma derivata dalle alghe, prodotta come sale sodico dell'acido alginico. Presenta solubilità sia in acqua fredda che calda, consentendo la creazione di soluzioni con viscosità variabile. Se combinato con sali di calcio o acidi, forma gel irreversibili.
Come ingrediente funzionale, l'alginato di sodio funge da addensante, legante e gelificante in applicazioni come gel per dessert, budini, salse, guarnizioni e pellicole commestibili. Nella produzione di gelato, agisce come colloide stabilizzante, garantendo una consistenza cremosa e inibendo la formazione di cristalli di ghiaccio.
