Acidi grassi, soia CAS#68308-53-2
Ricco di acidi grassi insaturi:L'acido oleico della soia contiene un'elevata percentuale di acidi grassi insaturi, tra cui l'acido oleico (ω-9), l'acido linoleico (ω-6) e l'acido linolenico (ω-3), che forniscono benefici nutrizionali e funzionali.
Composizione bilanciata degli acidi grassi:Con acido linoleico pari al 50-60%, acido oleico al 20-30% e acido linolenico al 5-10%, offre un profilo completo di acidi grassi adatto a varie applicazioni.
Forma fisica versatile: Si tratta di un liquido oleoso, trasparente e di colore giallo chiaro che può solidificarsi parzialmente a basse temperature, consentendo flessibilità nella manipolazione e nella formulazione.
Proprietà sensoriali lievi:L'acido oleico di soia ha un sapore delicato e un caratteristico aroma oleoso, che lo rendono adatto alla formulazione di alimenti, cosmetici e altri prodotti.
Acidi grassi, soia CAS#68308-53-2
L'acido oleico di soia è un acido grasso misto derivato dall'olio di soia mediante idrolisi e altri metodi di lavorazione. I suoi costituenti principali includono acidi grassi insaturi come l'acido oleico (ω-9), l'acido linoleico (ω-6) e l'acido linolenico (ω-3), insieme a una piccola percentuale di acidi grassi saturi come l'acido palmitico e l'acido stearico. Tipicamente, l'acido linoleico costituisce circa il 50-60%, l'acido oleico circa il 20-30% e l'acido linolenico circa il 5-10% della composizione.
Fisicamente, si presenta come un liquido oleoso, trasparente e di colore giallo chiaro, che può solidificarsi parzialmente a basse temperature. Possiede un caratteristico aroma oleoso e un sapore delicato.
| Nome del prodotto: | Acidi grassi, soia |
| Sinonimi: | Acidi grassi, soia; ACIDO DI SOIA; Fettsuren, Soja; Sojalfettsure; Acido grasso dell'olio di soia; ACIDI GRASSI DI SOIA; Acido dell'olio di soia; TIANFU-CHEM CAS NO.68308-53-2 Acidi grassi, soia |
| CAS: | 68308-53-2 |
| MF: | |
| MW: | 0 |
| EINECS: | 269-657-0 |
| Categorie di prodotti: | |
| File Mol: | File Mol |
| temperatura di conservazione | Conservare a -20°C |
| solubilità | Solubile in DMSO |
| modulo | Liquido |
| colore | Da incolore a giallo chiaro |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Acidi grassi di soia (68308-53-2) |
Utilizzo del prodotto
L'acido oleico di soia trova ampio impiego in diversi settori industriali. Nel settore alimentare, viene utilizzato per la produzione di margarina, grassi vegetali e sostituti del burro di cacao, migliorandone il gusto e la qualità. Nell'industria chimica, rappresenta una materia prima fondamentale per la produzione di saponi, detergenti, esteri di acidi grassi, vernici, inchiostri e altri prodotti. In ambito farmaceutico, viene impiegato nella preparazione di alcuni intermedi farmaceutici e integratori alimentari. Inoltre, può essere utilizzato come materia prima per tensioattivi, lubrificanti e plastificanti, nonché nella produzione di biodiesel, offrendo vantaggi sia economici che ambientali.
