Versatilità a doppio settore– Ampiamente utilizzato sia nella produzione di fertilizzanti che nell’industria alimentare come efficace acidificante, soddisfacendo diverse esigenze di lavorazione industriale e nutrizionale.
Ottima reattività nella formazione del cemento– Reagisce efficacemente con il fosfato α-tricalcico in sistemi acquosi per formare cemento diidrato di fosfato dicalcico con prestazioni di presa affidabili.
Ideale per applicazioni di cemento Brushite– Funge da materia prima fondamentale nella preparazione del cemento brushite, supportando formulazioni biomediche e legate all'edilizia.
Composto stabile e di facile lavorazione– Garantisce un comportamento chimico costante nelle soluzioni acquose, consentendo una composizione controllata del cemento e una qualità affidabile del prodotto.
Fosfato di calcio monobasico CAS#10031-30-8
Descrizione del prodotto Fosfato di calcio monobasico (n. CAS 10031-30-8)
Il fosfato di calcio monobasico monoidrato è ampiamente utilizzato nella produzione di fertilizzanti e come agente acidificante nell'industria alimentare. Quando disciolto in acqua e combinato con fosfato α-tricalcico, reagisce per formare un cemento di fosfato dicalcico diidrato con affidabili proprietà di presa.
Inoltre, questo composto è un componente importante nella formulazione del cemento brushite, favorendo prestazioni stabili in applicazioni specializzate in cemento e biomediche.
Proprietà chimiche del fosfato di calcio monobasico
| Punto di fusione | 100°C |
| Punto di ebollizione | 203°C |
| densità | 2.220^1^6 |
| Fp | 203°C |
| solubilità | leggermente solubile in H2O; solubile in soluzioni acide diluite |
| modulo | Polvere |
| colore | bianco |
| Odore | Inodore |
| Solubilità in acqua | H2O moderatamente solubile; HCl diluito solubile, HNO3, acido acetico [MER06] |
| Merck | 141.693 |
| Costante dielettrica | 14.0 (Ambiente) |
| InChiKey | ZBZJARSYCHAEND-UHFFFAOYSA-L |
| Riferimento al database CAS | 10031-30-8 (riferimento al database CAS) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Fosfato monocalcico monoidrato (10031-30-8) |
| Codici di pericolo | Xi |
| Dichiarazioni di rischio | 36/37/38 |
| Dichiarazioni di sicurezza | 26-36/37 |
| WGK Germania | 2 |
| RTECS | TB8530000 |
| Codice HS | 31031090 |
Applicazione del prodotto di fosfato di calcio monobasico (n. CAS 10031-30-8)
Il fosfato monocalcico monoidrato è uno dei primi fosfati acidi utilizzati come agente lievitante nell'industria della panificazione, con la sua applicazione nei lieviti in polvere brevettata ufficialmente nel 1956. La produzione iniziale si basava su materiali ossei calcinati per ottenere un prodotto fosfatico grezzo. Questo composto è classificato come un acido lievitante ad azione rapida, che rilascia circa il 60% della sua anidride carbonica teorica durante la fase di miscelazione, quando reagisce con il bicarbonato di sodio nell'impasto o nella pastella. Un ulteriore rilascio di gas si verifica solo dopo l'inizio della cottura e il raggiungimento di una temperatura di circa 63 °C.
Questo comportamento deriva dalla sua reazione con l'acqua, dove MCP·H₂O si converte parzialmente in fosfato bicalcico e acido fosforico, controllando i tempi di generazione del gas. A causa della sua rapida velocità di reazione, il fosfato monocalcico monoidrato viene raramente utilizzato da solo. Viene comunemente aggiunto alla farina fosfatata in quantità pari allo 0,25-0,75% del peso finale del prodotto ed è ampiamente utilizzato nelle formulazioni di biscotti. Nella maggior parte delle applicazioni, viene miscelato con acidi lievitanti fosfatici ad azione più lenta per garantire un rilascio di gas bilanciato durante la miscelazione, il riposo e la cottura, migliorando così la struttura dell'impasto e la consistenza del prodotto finale.
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