Descrizione del prodotto del fosfato di potassio bibasico CAS#7758-11-4
Il fosfato di potassio bibasico è una fonte versatile di fosforo e potassio, comunemente usato come fertilizzante. Trova ampia applicazione nell'industria alimentare come additivo alimentare e reintegro elettrolitico negli integratori per l'allenamento. In medicina, può fungere da diuretico o lassativo. Il composto viene anche utilizzato nella produzione di imitazioni di panna da latte per prevenire la coagulazione e in alcune bevande in polvere. Inoltre, il fosfato di potassio bibasico viene spesso impiegato nei laboratori chimici per la preparazione di soluzioni tampone e agar di soia tripticasi, utilizzato per preparare piastre di agar per colture batteriche.
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Proprietà chimiche bibasiche del fosfato di potassio
| Punto di fusione |
340 °C |
| densità apparente |
700-1000 kg/m3 |
| densità |
2,44 g/cm3 |
| temperatura di conservazione |
Conservare a una temperatura compresa tra +5°C e +30°C. |
| solubilità |
H2O: 1 M a 20 °C, limpido, incolore |
| modulo |
Solido |
| colore |
Bianco |
| Odore |
Inodore |
| PH |
8,5-9,6 (25℃, 50 mg/mL in H2O) |
| Intervallo di pH |
8.8 |
| pka |
(1) 2,15, (2) 6,82, (3) 12,38 (a 25℃) |
| fonte biologica |
sintetico |
| Solubilità in acqua |
1600 g/L (20 °C) |
| λmax |
λ: 260 nm Amax: ≤0,20 |
| λ: 280 nm Amax: ≤0,15 |
| Decomposizione |
>465°C |
| Sensibile |
Igroscopico |
| Merck |
147.658 |
| Stabilità: |
Stabile. Igroscopico. |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici |
ANTICORROSIVO |
| BUFFER |
| Revisione degli ingredienti cosmetici (CIR) |
Fosfato di potassio bibasico (7758-11-4) |
| InChI |
1S/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2 |
| InChiKey |
ZPWVASYFFYYZEW-UHFFFAOYSA-L |
| SORRISI |
[K+].[K+].OP([O-])([O-])=O |
| LogP |
-2.148 (stimato) |
| Riferimento al database CAS |
7758-11-4 (riferimento al database CAS) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA |
Fosfato dipotassico (7758-11-4) |
Informazioni sulla sicurezza
| Codici di pericolo |
Xi,C,T,F |
| Dichiarazioni di rischio |
36-35-22 |
| Dichiarazioni di sicurezza |
22-24/25-36-26-45-36/37/39 |
| WGK Germania |
3 |
| RTECS |
TC8450000 |
| F |
3 |
| TSCA |
Elencato nel TSCA |
| Codice HS |
28352400 |
| Classe di archiviazione |
13 - Solidi non combustibili |
| Dati sulle sostanze pericolose |
7758-11-4 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità |
LD50 orale nel coniglio: 8000 mg/kg |
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Applicazione del prodotto di fosfato di potassio bibasico CAS#7758-11-4
Il fosfato di potassio bibasico è una sostanza chimica versatile con ampie applicazioni industriali e di laboratorio. Viene utilizzato come inibitore di corrosione negli antigelo e come nutriente nei terreni di coltura antibiotici. Nell'industria della fermentazione e farmaceutica, funge da regolatore di fosforo e potassio, terreno di coltura batterica e materia prima per la produzione di pirofosfato di potassio.
Nell'industria alimentare, funge da agente tampone, aromatizzante e di carica, agente leggermente alcalino per i prodotti lattiero-caseari, coadiuvante della fermentazione e materia prima per l'acqua alcalina nella produzione di pasta. Migliora inoltre la qualità del prodotto regolando il pH, la forza ionica e le interazioni con gli ioni metallici, favorendo la ritenzione idrica e i legami negli alimenti.
Ulteriori applicazioni includono additivi per mangimi per l'integrazione nutrizionale, trattamento di acque e caldaie, reagenti analitici, agenti chelanti e agenti per colture di microrganismi o funghi. Il fosfato di potassio bibasico è utilizzato anche come fertilizzante liquido e inibitore di corrosione nell'antigelo a base di glicole etilenico.
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