Bicarbonato di sodio CAS#144-55-8
Minerale naturale– Il bicarbonato di sodio esiste in natura come minerale nahcolite, il che ne evidenzia l'origine naturale e l'abbondanza.
Bianco e inodore– Il composto è un solido bianco pulito e inodore, il che lo rende sicuro e pratico per varie applicazioni domestiche, alimentari e industriali.
Struttura solida cristallina– La sua forma cristallina stabile garantisce una qualità costante, facilità di manipolazione e prestazioni affidabili nelle reazioni chimiche e nelle formulazioni.
Ampiamente riconosciuto come bicarbonato di sodio– Comunemente noto come bicarbonato di sodio, è un composto versatile e ben compreso utilizzato nei processi di cottura, pulizia, farmaceutici e industriali.
Descrizione dei prodotti del bicarbonato di sodio CAS#144-55-8
Il bicarbonato di sodio, comunemente noto come bicarbonato, è un solido cristallino bianco e inodore. Si trova in natura sotto forma di minerale nahcolite, il cui nome deriva dalla sua composizione chimica, sostituendo il "3" nella formula NaHCO3 con il suffisso "-lite".
Parametri
| Punto di fusione | >300 °C(lit.) |
| Punto di ebollizione | 851°C |
| densità apparente | 1000 kg/m3 |
| densità | 2,16 g/mL a 25 °C (lit.) |
| indice di rifrazione | 1.5 |
| temperatura di conservazione | 2-8°C |
| solubilità | H2O: 1 M a 20 °C, limpido, incolore |
| modulo | soluzione (7,5%) |
| colore | Bianco |
| Peso specifico | 2.159 |
| Odore | Inodore |
| PH | 8,27 (soluzione 1 mM);8,22 (soluzione 10 mM);8,02 (soluzione 100 mM); |
| Intervallo di pH | 7,8 - 8,2 |
| pka | (1) 6,37, (2) 10,25 (carbonico (a 25℃) |
| Solubilità in acqua | 9 g/100 ml (20 °C) |
| Decomposizione | 50 °C |
| Merck | 148.583 |
| BRN | 4153970 |
| Classe BCS | 1 |
| Stabilità: | Stabile. |
| LogP | -4.010 (stimato) |
| Riferimento al database CAS | 144-55-8 (riferimento al database CAS) |
| Sistema di registro delle sostanze dell'EPA | Bicarbonato di sodio (144-55-8) |
| Dichiarazioni di sicurezza | 24/25 |
| WGK Germania | 1 |
| RTECS | VZ0950000 |
| TSCA | SÌ |
| Codice HS | 28363000 |
| Dati sulle sostanze pericolose | 144-55-8 (Dati sulle sostanze pericolose) |
| Tossicità | LD50 orale nel coniglio: 4220 mg/kg |
Applicazione del prodotto idrochinone CAS#123-31-9
Il bicarbonato di sodio agisce come agente lievitante, con un pH di circa 8,5 in una soluzione all'1% a 25 °C. Reagisce con composti acidi di grado alimentare, come i fosfati, rilasciando anidride carbonica durante la cottura, che favorisce la lievitazione dell'impasto, dando origine a prodotti da forno con un volume maggiore e una consistenza leggera e tenera. Viene anche utilizzato nelle bevande preparate a secco per produrre carbonatazione quando l'acqua viene aggiunta a una miscela contenente bicarbonato di sodio e un acido. Comunemente noto come bicarbonato di sodio, bicarbonato di sodio, carbonato acido di sodio o bicarbonato di sodio, è un componente chiave del lievito in polvere.
