Rosso barbabietola CAS#7659-95-2
Formulazioni versatili– Disponibile in forma liquida, in blocchi, in polvere o in pasta, il che lo rende adattabile a diverse applicazioni.
Solubile in acqua– Si dissolve facilmente in acqua, latte, etanolo al 50% o soluzioni acquose di glicole propilenico.
Solubilità moderata in altri solventi– Leggermente solubile in etanolo anidro, glicole propilenico e acido acetico, offrendo flessibilità nella formulazione.
Stabile in mezzi non polari– Insolubile in solventi organici quali etere, acetone, cloroformio, benzene, glicerolo e oli, garantendo stabilità in ambienti non polari.
Barbabietola rossa CAS#7659-95-2
Il rosso di barbabietola è generalmente disponibile sotto forma di liquido, blocco, polvere o pasta di colore da rosso-viola a viola scuro. È facilmente solubile in acqua, latte, etanolo al 50% e soluzioni acquose di glicole propilenico, leggermente solubile in etanolo anidro, glicole propilenico e acido acetico e insolubile in solventi organici come etere, acetone, cloroformio, benzene, glicerolo e oli.
| Nome del prodotto: | BETANINA |
| Sinonimi: | BETANINA;(s-(r*,r*))--acido diidro-6-idrossi-1h-indol-1-il)etenil)-3-diidro-;acido 2,6-piridindicarbossilico,4-(2-(2-carbossi-5-(beta-d-glucopiranosilossi)-2,3;[S-(R*,R*)]-4-[2-[2-carbossi-5-(beta-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il]vinil]-2,3-diidropiridina-2,6-dicarbossilico;acido 2,6-piridindicarbossilico, 4-2-(2S)-2-carbossi-5-(.beta.-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-iletenil-2,3-diidro-, (2S)-;(S-(R*,R*-(E,E)))-2-carbossi-1-((2,6-dicarbossi-2,3-diidro-4(1H)-piridilidene)etilidene)-5-(beta-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indolio idrossido, sale interno; Betanina (estratto di barbabietola rossa diluito con Destrina); acido (2S)-4-[2-[(2S)-2-carbossi-5-(β-D-glucopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il]etenil]-2,3-diidro-2,6-piridinedicarbossilico |
| CAS: | 7659-95-2 |
| MF: | C24H26N2O13 |
| MW: | 550.47 |
| EINECS: | 231-628-5 |
| Categorie di prodotti: | Prodotti naturali vari;7659-95-2 |
| File Mol: | 7659-95-2.mol |
| Punto di ebollizione | 983,5±75,0 °C (previsto) |
| densità | 1,81±0,1 g/cm3 (previsto) |
| temperatura di conservazione | Frigorifero, in atmosfera inerte |
| solubilità | Acqua (leggermente) |
| pka | -2,27±0,40(Previsto) |
| modulo | Solido |
| colore | Rosso scuro |
| LogP | -3.055 (stimato) |
Applicazione del prodotto di Barbabietola rossa CAS#7659-95-2
Il rosso barbabietola è un pigmento rosso naturale utilizzato principalmente come colorante. Trova ampia applicazione in vari settori, tra cui quello alimentare (ad esempio, cibi in scatola, bevande, caramelle, latticini, che conferisce tonalità dal rosso al rosso-violaceo), prodotti industriali (pigmenti, rivestimenti), ingegneria chimica (plastiche, gomma) e tessile (coloranti naturali). Può essere aggiunto agli alimenti secondo necessità durante i normali processi di produzione ed è considerato sicuro per l'uso.
