Epsilon-polilisina CAS# 28211-04-3
Efficacia antibatterica ad ampio spettro: L'ε-polilisina presenta un effetto antibatterico ad ampio raggio, inibendo efficacemente vari microrganismi, compresi i batteri Gram-positivi, anche a basse concentrazioni (fino a 5 ppm).
Stabilità del pH e del calore: Il prodotto mantiene la sua attività antibatterica e l'integrità strutturale in un ampio intervallo di pH e sotto l'esposizione al calore, garantendo prestazioni affidabili in diverse condizioni di lavorazione.
Produzione naturale e sicura: Derivata dalla fermentazione degli streptomyces, l'ε-polilisina è un polimero lineare naturale della lisina, che offre un'opzione sicura e biocompatibile per applicazioni come la conservazione degli alimenti.
Elevata solubilità in acqua e digeribilità: Altamente solubile in acqua e degradabile in lisina dalle proteasi, facilita la facile integrazione nelle formulazioni e garantisce la compatibilità metabolica.
Epsilon-polilisina (CAS# 28211-04-3)
L'ε-polilisina è una polvere giallo chiaro caratterizzata da una forte igroscopicità e da un sapore leggermente amaro. Essendo un polimero lineare della lisina, viene prodotto tramite fermentazione di streptomyces e mostra proprietà antibatteriche ad ampio spettro. Composta da 25-30 unità di lisina, l'ε-polilisina dimostra una relativa stabilità alle fluttuazioni di pH e all'esposizione al calore. La sua efficacia antibatterica è influenzata dal grado di polimerizzazione e dalle condizioni ambientali, con un'attività ottimale osservata in un intervallo di peso molecolare compreso tra 3600 e 4300.
Originaria del Giappone, l'ε-polilisina ha dimostrato di inibire la crescita microbica a concentrazioni pari a 5 ppm, in particolare contro alcuni batteri Gram-positivi. Inoltre, è altamente solubile in acqua, mantiene la sua efficacia in un ampio spettro di pH e viene degradata metabolicamente in lisina dalle proteasi.
Proprietà chimiche dell'epsilon-polilisina
| Punto di fusione | 172 °C |
| solubilità | DMSO (leggermente), Metanolo (leggermente), Acqua (leggermente) |
| modulo | Solido |
| colore | Da bianco a giallo pallido |
| Funzioni degli ingredienti cosmetici | CONDIZIONAMENTO DELLA PELLE - VARIE |
| TENSIOATTIVO - EMULSIONANTE | |
| CONDIZIONAMENTO PER CAPELLI | |
| InChI | Pollice = 1/S 18n/S 1-3-4-5-6-7(S)D(11)10-2/HH,3-6,Sah,1-2H,(H,10,11)/Tah/Sa |
| InChiKey | Ylbhbldjsbjkbkkssjknn |
| SORRISI | C(NC)(=O)[C@@H](N)CCCCC |&1:4,r| |
Applicazione del prodotto Epsilon-Polilisina (CAS# 28211-04-3)
L'ε-poli-L-lisina mostra un'efficacia antimicrobica superiore rispetto all'α-poli-L-lisina. La ricerca indica che la sua attività antibatterica è significativamente influenzata dall'adsorbimento dell'ε-poli-L-lisina sulla superficie delle cellule batteriche. Strutturalmente, è una macromolecola formata dalla ripetizione di unità L-lisil legate tramite legami 1,6-ammidici.
