Neotame CAS#165450-17-9
Elevato assorbimento dei nutrienti:
I nutrienti contenuti nel Neotame vengono facilmente assorbiti dall'organismo umano.
A basso contenuto calorico/senza calorie:
Il neotame ha un basso contenuto energetico o non ne ha affatto.Adatto ai diabetici e stabile alla glicemia:
Può essere consumato dai diabetici e non provoca fluttuazioni della glicemia.Salute dentale e benessere intestinale:
Non provoca carie e favorisce la proliferazione dei bifidobatteri.
Descrizione del prodotto Neotame (CAS#165450-17-9)
Il neotame è un dolcificante i cui nutrienti vengono prontamente assorbiti dall'organismo. È ipocalorico o del tutto privo di calorie, il che lo rende adatto a diabetici e persone attente al peso. A differenza dei dolcificanti tradizionali, non contribuisce alla carie né ai picchi glicemici. Inoltre, favorisce la salute intestinale favorendo la crescita di bifidobatteri benefici. Di conseguenza, il neotame rappresenta la scelta ideale per alimenti salutari.
Parametri
Punto di fusione |
83-85°C |
alfa |
D -54,84° (c = 1 in metanolo); D20 -39,8° (c = 0,5 in acqua) |
Punto di ebollizione |
565,3±50,0 °C (previsto) |
densità |
1,133±0,06 g/cm3 (previsto) |
temperatura di conservazione |
Conservare in luogo buio, sigillato in luogo asciutto, 2-8°C |
solubilità |
Cloroformio (con parsimonia), Etanolo (con parsimonia), Acetato di etile (con parsimonia), Metanolo |
pka |
pKa1 3,01; pKa2 8,02 (a 25℃) |
modulo |
Solido |
colore |
Da bianco a bianco sporco |
attività ottica |
[α]/D -41,0±3,0°, c = 0,5 in H2O |
BRN |
8352678 |
Stabilità: |
Igroscopico |
InChI |
InChI=1/C20H30N2O5/c1-20(2,3)10-11-21-15(13-17(23)24)18(25)22-16(19(26)27-4)1 2-14-8-6-5-7-9-14/h5-9,15-16,21H,10-13H2,1-4H3,(H,22,25)(H,23,24)/t15-,16-/s3 |
InChiKey |
HLIAVLHNDJUHFG-HOTGVXAUSA-N |
SORRISI |
C(=O)([C@@H](NCCC(C)(C)C)CC(O)=O)N[C@@H](CC1=CC=CC=C1)C(OC)=O |&1:2,15,r| |
LogP |
3.834 (stima) |
Informazioni sulla sicurezza
Dichiarazioni di sicurezza |
24/25 |
WGK Germania |
3 |
Codice HS |
29242990 |
Dati sulle sostanze pericolose |
165450-17-9 (Dati sulle sostanze pericolose) |
NApplicazione del prodotto eotame (CAS#165450-17-9)
Il neotame è un dolcificante ad alta intensità e un esaltatore di sapidità, approvato per l'uso in vari alimenti, esclusi i prodotti a base di carne e pollame. Con un potere dolcificante da 7.000 a 13.000 volte superiore a quello dello zucchero, conferisce un sapore dolce, pulito e puro. Strutturalmente, deriva da un dipeptide formato dagli amminoacidi acido aspartico e fenilalanina.
Questo dolcificante versatile può essere miscelato perfettamente sia con dolcificanti nutrizionali (ad esempio, saccarosio, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio) sia con altri dolcificanti ad alta intensità (ad esempio, aspartame, sucralosio). Le sue applicazioni spaziano in diverse categorie alimentari, tra cui bevande, prodotti da forno, dessert e cereali. Inoltre, esalta i sapori in sistemi specifici, come le gomme da masticare al gusto di menta, dove amplifica i profili gustativi senza aggiungere calorie.
